یکشنبه ۱۲ آذر ۹۶ | ۱۵:۰۳ ۱۳ بازديد
بنزوات سديم ، Sodium benzoate
كاربردهاي بنزوات سديم
- صنايع غذايي: سديم بنزوات يك مادهي نگهدارندهي غذايي است و در محيط اسيدي از فعاليت باكتريها و قارچها جلوگيري ميكند. اين ماده بيش از همه در غذاهاي اسيدي مثل چاشنيهاي سالاد (سركه)، نوشابههاي گازدار (اسيد كربنيك)، مرباها و آبميوهها (اسيد سيتريك)، ترشيجات (سركه)، و سسها استفاده ميشود.
- صنايع دارويي : بنزوات سديم در ساخت برخي داروها و شامپوها نيز به كار ميرود.
- صنعت ساخت مواد منفجره : بنزوات سديم در مواد آتشبازي به عنوان سوخت ترقههاي موشكي بهكار ميرود زيرا بهسرعت ميسوزد و صداي سوت توليد ميكند.
نام هاي ديگر: سديم بنزوات ، E211 benzoate of soda ، سديم بنزوئيك اسيد
شكل ظاهري : پودر كريستالي سفيد رنگ با بوي مشخص و مزه شيرين